(Restaurante María Ciento38, Santa María la Ribera. )
Uno de los conceptos emergentes que se encuentran dentro de los nuevos barrios, provienen de sitios como María Ciento38, el cual es un espacio acogedor que se encuentra en el corazón de una casona antigua de la colonia Santa María la Ribera. Este es un lugar que cuenta con una exquisita cocina Siciliana, además de productos artesanales como la cerveza Aviscollem. Otra propuesta interesante es la de El Comedor de San Pascual Bailongo, en el que la mayoría de los productos son cultivados por ellos mismos, generando una variedad de platillos confortables.
Los factores en común de estos sitios están ligados a su origen, innovadores con una perspectiva de cultura urbana que revitaliza las colonias mediante la infusión de elementos artísticos y culinarios contemporáneos con reminiscencias del estilo antiguo de barrio.
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